Mari Juani fue famosas en San Francisco durante los setenta años, en los cuales sus fiestas eran recordadas como espectaculares y con muy buena y alucinante cocina.

El tiempo ha pasado, Mari Juani murió en el año 2005 y ahora esta obra rinde homenaje a esta curiosa mujer de la mano de su sobrino, el Dr. Marías, que ha recopilado sus recetas para ofrecerlas en este ilustrativo libro decorado con imágenes de antaño.

Dichas recetas están transcritas desde las tres libretas de anotaciones que recibió su sobrino -además de el libro sobre gatos “The Cat Inside” de William Burroughs- como única herencia. Entrantes, platos fuertes, postres e incluso batidos para los niños han sido llevados, al igual que numerosas anécdotas de su tiempo, a este libro.
Nutrición, diversión y risas para toda la familia.

“…Todo hombre debe de estar en plena libertad para escoger por sí mismo su trabajo. No debe ejercerse sobre él la menor coacción ni violencia. De otro modo, su trabajo no será beneficioso para él ni para los demás…
…Pues el reconocimiento de la propiedad privada ha sido, realmente, muy nocivo para el individualismo y lo ha empañado, por así decirlo, confundiendo al hombre con lo que pose. Ha descarrilado y deformado por completo el individualismo, señalándole como fin la utilidad material, y no el desenvolvimiento espiritual. A tal extremo, que los hombres han llegado a creer que lo importante es tener, olvidando que, en realidad, lo único importante es ser. Ya que la verdadera perfección de hombre reside no en lo que tiene, sino en lo que es…

…en una sociedad como la nuestra en donde la propiedad supone el máximum de distinción y trae consigo la categoría social, los honores, los títulos, la consideración, etc., el hombre, ambicioso de suyo, se señala, como objeto primordial, la acumulación de esa propiedad, y no cesa de acumularla, enojosa y obstinadamente, ni aun después de haber adquirido mucha más de la que precisa o puede emplear, gozar y hasta conocer. El hombre se matará a fuerza de trabajo con el solo objetivo de asegurarse la propiedad; y realmente, si se tiene en cuenta las inmensas ventajas que la propiedad trae consigo, ¿Quién podría asombrarse de ello? Lo deplorable es que la sociedad se halle edificada sobre tales cimientos que el hombre se vea obligado a una rutina en la que no puede desarrollar libremente lo que hay en él de maravilloso, sugestivo y delicioso; y en la que, por otra parte, no puede hallar el verdadero goce y la alegría de vivir…

…lo que posee realmente, lo único que posee, es lo que hay dentro de él, aquello que lleva en si mismo. Cuanto queda fuera de él no debería tener la más mínima importancia ni transcendencia. Suprimiendo la propiedad privada, tendríamos, por tanto, un individualismo puro, integro y magnífico. Nadie derrocharía neciamente su vida en la acumulación de las cosas y los símbolos de las cosas. Se viviría. Y vivir es lo más raro de este mundo. Pues la mayor parte de las personas no hacemos otra cosas que existir…

…toda autoridad es degradante. Degrada a los que la ejercen, y degrada a aquellos sobre los cuales se ejerce. Cuando se emplea de un modo brutal, violento y cruel, todavía puede ejercer un efecto saludable, provocando, o fomentando cuando menos, el espíritu de rebeldía y de individualismo que más tarde acabará con ella. Pero cuando se emplea con cierta suavidad, y acompañándola con dádivas y recompensas, es terriblemente desmoralizadora. Pues la gente, entonces, se da menos cuenta de la tiranía ejercida, y continua viviendo en una especie de bienestar grosero, como animales domésticos, sin comprender que están pensando con ideas ajenas, viviendo con arreglo a las pautas de otros, llevando, por así decirlo, ropa de segunda mano, y no siendo ellos mismos ni un solo instante. El que quiera ser libre – dice un profundo pensador – no debe someterse…

…barrer una plaza cenagosa durante ocho horas diaria bajo el azote del viento helado,  no cabe duda que es una ocupación penosa. Y barrerla con dignidad mental, moral o física, me parece hazaña poco menos que imposible; del mismo modo que barrerla con jubilo seria asombroso. El hombre ha venido al mundo para algo mejor que recoger basura. Todos los trabajos de esta índole deberían ser llevados a cabo por aparatos mecánicos. Y estoy seguro que así sucederá con el tiempo. Hasta ahora, el hombre ha sido, como quien dice, el siervo de la máquina, y no deja de ser trágico que, apenas ha inventado una máquina que realiza su trabajo, empieza ya a morirse de hambre. Esto, sin embargo, es el resultado de nuestro sistema de propiedad y de competencia. Así, en cuanto un hombre posee una máquina que lleva el trabajo de quinientos hombres, la consecuencia inmediata es la de quinientos hombres que quedan sin trabajo, comienza a pasar hambre, pierden sus codiciadas propiedades y terminan por dedicarse al robo o mendicidad. El propietario se asegura el producto de la máquina y lo guarda para sí, ganando así quinientas veces más de lo que debería ganar. En cambio, si dicha máquina fuese propiedad de todos, todos se beneficiarían de su trabajo…

…todo trabajo no intelectual, todo trabajo monótono y tedioso, todo trabajo repugnante, debería ser llevado por las máquinas. La máquina debe trabajar para nosotros en las minas de carbón y realizar todos los servicios de limpieza, y hacer de fogonero en los vapores y de barrendero en las calles y de mensajero los días de lluvia; en una palabra: todo aquello que es duro y molesto. Hoy día la máquina hace la competencia al hombre. En el futuro, cuando las cosas sean lo que deben ser, la máquina servirá al hombre…

…el egoísmo no consiste en vivir como uno cree que debe vivir, sino en exigir a los demás que vivan como uno vive…”

El alma del hombre bajo el socialismo, Oscar Wilde.

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Cuando, en 1891, Oscar Wilde publicó El alma del hombre bajo el socialismo logró irritar por igual tanto a sus aristócratas admiradores como a sus jóvenes amigos socialistas. En el ensayo, Wilde arremete contra la caridad y un malsano y exagerado altruísmo, culturalmente forzado, de la sociedad, que en vez de desarrollar sus verdaderos talentos, que ayudarían mucho más a todos, pierden su tiempo en tratar de solucionar los problemas sociales que causa el orden socio-político, sin eliminar su causa común, el capitalismo y el Estado según Wilde. También aboga por el desarrollo tecnológico que permita a los seres humanos trabajar menos tiempo y permitir a través de las máquinas, cada vez más avanzadas, dedicarse a actividades menos esforzadas físicamente y a cultivar la personalidad.

En una sociedad socialista libre, la gente tendrá la posibilidad de realizar sus talentos; el “socialismo por sí mismo”, escribe Wilde, “tendrá valor simplemente porque conducirá al individualismo”. En este trabajo, Wilde muestra, en el estilo paradójico e ingenioso que lo caracteriza, su visión anarquista: “Dondequiera que haya un hombre que ejercite la autoridad, hay un hombre que se opone a ella”.

“La intensa monosexualidad de la vida religiosa y escolar sirve para revelar los tiernos placeres que descubre y provoca la no identidad , cuando ella se pierde en medio de todos esos cuerpos parecidos… Todo ocurría en un mundo de impulsos, de placeres y de penas, de tibiezas, de dulzuras, de amarguras, donde la identidad de un participante y sobre todo la del enigmático personaje en torno al cual todo se urdía, careciera de importancia; en ese mundo flotaban en el aire sonrisas sin dueño… Y ella, él, muchacho-muchacha, masculino-femenino de identidad imposible, no es nada más que aquello que ve y pasa, por la noche, en los sueños, los deseos y los temores de cada uno.”

“¡Ve, maldito, continúa tu tarea! El mundo que invocas no estaba hecho para ti. Y tú no estabas hecho para él. En ese vasto universo, donde tienen cabida todos los dolores, tú buscarás en vano un rincón donde albergar el tuyo, que mancha y trastorna todas las leyes de la naturaleza y de la humanidad. El hogar familiar te está vedado. Tu vida misma es un escándalo que haría enrojecer a la joven virgen y al tímido adolescente.”

“Entre esas mujeres envilecidas que me han sonreído, que me han hecho rozar sus labios con los míos, ni una sola, sin duda, ha dejado de retirarse avergonzada ante el calor de mis abrazos, como al contacto de un reptil.”

“¿Dónde encontrar la fuerza para declarar al mundo que yo usurpaba un lugar, un título que me prohibían las leyes divinas y humanas?”

“Mi lugar no estaba marcado en ese mundo que huía de mí, que me había maldecido.”

Herculine Barbin y Michael Foucault.
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Herculine Barbin llamada Alexina B. (1838-1868), el misterioso hermafrodita, es un caso jurídico médico del siglo XIX que sale a la luz gracias a la publicación de su autobiografía Memorias de Herculine Adélaide Barbin.
Posteriormente el caso es investigado y publicado por Michel Foucault en dos ediciones diferentes. La edición francesa de 1978 consta básicamente del diario o memorias de Herculine Barbin y los textos médicos, legales y las notas de prensa ocasionados por su suicidio. La edición estadounidense de 1980 incluye una exposición tesis de Oskar Panizza, médico y escritor austríaco, basada en el caso de Herculine y un nuevo prólogo de Foucault.

“El dandismo es una especie de culto al yo, que puede sobrevivir a la busqueda de la felicidad que se puede encontrar en los demás… que puede sobrevivir también a todo lo que se define como ilusión.”. Baudelaire, El pintor de la vida moderna.

“Porque la palabra dandi implica una quintaesencia de carácter y una intuición sutil de todo el mecanismo moral del mundo.” .Baudelaire, El pintor de la vida moderna.

“Todo dandi es un valiente, pero un valiente que tiene tacto, que se detiene a tiempo y sabe encontrar, entre la originalidad y la excentricidad, el famoso punto de intersección de Pascal.” J. Barbey d’Aurevilly, Lord Brummell y el dandismo.

“El dandi debe aspirar a ser ininterrumpidamente sublime; debe vivir y dormir ante un espejo.” .Baudelaire, El pintor de la vida moderna.

“¡La fascinación del horror exalta sólo a los fuertes!.” .Baudelaire, Las flores del mal.

“Poneos a coleccionar cualquier y encontrareis el lingote de la felicidad en calderilla. Una manía es el placer que ha pasado al estado de idea.”. Balzac.

“Un dandi no puede ser jamás un hombre vulgar.” .Baudelaire, “El dandi”.

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Un recorrido por la historia del dandismo y sus dandis; desde el genuino George Brian Brummell, hasta Lord Byron, Charles Baudelaire, Oscard Wilde y Alfred Jarry. Giuseppe Scaraffia rastrea su influencia hasta el siglo XXI, haciéndonos sentir un poco más dandis y logrando que nos replanteemos nuestra relación con los objeto y la sociedad.

El diccionario en si incluye términos que van desde “Animal” hasta “Vulgar” pasando por “Cigarro” y “Satanismo”. Toda una colección de buenas maneras y saludable vanidad.

“… Hace años que no mato a nadie, y no pienso volver a hacerlo nunca más. Fue solo una mala racha que estaba pasando.”

“… Los niños no son gente de verdad, en el sentido de que no son varones y hembras pequeñitos, sino una especie aparte que, probablemente, se convertirán en lo uno o lo otro a su debido tiempo. Los niños pequeños especialmente, antes de verse envueltos en la insidiosa y maligna influencia de sus padres y de la sociedad, son abiertamente asexuados y, por lo tanto, perfectamente dignos de aprecio.”

Extracto de La Fábrica de las Avispias de Iain Banks.

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Primera novela de Iain Banks, donde nos despliega la historia de Frank, un joven adolescente que vive en una casa en la costa Escocesa. Frank no es un adolescente normal. Una familia desestructurada y una vida marginal, van determinando la existencia de Frank hacia la inestabilidad y perturbación mental y emocional. Las diversas y ambivalentes situaciones que conforman la novela, nos irán desentrañando el insólito mundo de Frank y su extraña relación con la realidad.

Igualmente imprescindibles y sobrecogedoras resultan su novelas The Crow Road y Cómplices. La novela La fábrica de las avispas, puede ser descargada aquí en formato PDF.

“The Big Penis Book” en un grandioso libro, editado por TASCHEN, que contiene unas cuatrocientas fotos de la década de los 70 realizadas por estudios de renombre como Athletic Model Guild, Colt, Falcon o Champion Studios. También cuenta con estrellas fálicas del calibre de John Holmes o el  ecuestre Long Dong Silver.
Ideal para regalar en bodas, cumpleaños, comuniones…

Sobre el sexo femenino se puede encontrar “The Big Book of Breasts”, igualmente editado por TASCHEN.

Bob Mizer, llamado el Hugh Hefner de la industria editorial gay,  pasó 48 años haciendo fotografías y películas para su Athletic Model Guild, y 41 años publicando Physique Pictorial, la primera y más explícita revista gay de Norteamérica. Sus diarios personales, que llevó desde que tenía ocho años, dan cuenta de su clara elección sexual desde su adolescencia, sin embargo hasta la edad de 42 años siguió viviendo y trabajando en la casa de huéspedes de su madre, en Los Ángeles, donde su estricto código de ética le impidió expresar con libertad sus fantasías. Por eso, durante los primeros 24 años de su carrera, sólo trabajó a blanco y negro y tuvo la precaución de no mostrar jamás un desnudo masculino total. Pero después de la muerte de su madre en 1964, Mizer construyó rápidamente un imperio dedicado a los placeres de la carne masculina, donde fotografiaba hombres totalmente desnudos en colores psicodélicos.

En las décadas del 70 y el 80, el viejo hotel de huéspedes de Bob Mizer se transformó en el hogar de decenas de sus jóvenes modelos, que vivían al aire libre, en sofás y galerías, junto a pollos, gansos, cabras, monos, estatuas romanas, árboles de Navidad abandonados y todas los imaginables objetos de utilería que utilizaba para su cada vez más importante y extravagante obra cinematográfica y fotográfica.

“Bob’s World: The Life and Boys of AMG’s Bob Mizer” cuenta con más de 250 fotografias de la etapa más desinhibida de Mizer. Incluye además un DVD con films rodados entre los años 1958 y 1980 para la AMG (Athletic Model Guild).

“Envenenado por un pez globo

...En Japón el pez globo, preparado cuidadosamente, está considerado un manjar. Llaman al plato fugu. Sin embargo, el pez globo y sus parientes contienen una toxina química altamente venenosa llamada tetrodotoxina, por lo que una preparación inadecuada puede desembocar en un caso de envenenamiento. La tetrodotoxina es un veneno 275 veces más potente que el cianuro. Si tu chef obra adecuadamente, ningún órgano del pez entra en contacto con la carne que va a ser consumida. La muerte ocurre aproximadamente en un 60 por ciento de los casos de envenenamiento por pez globo, algo bastante común en restaurantes japoneses de menos de cuatro estrellas. En casi todas las partes de la tierra el pez globo alcanza un tamaño de 90 centímetros y un peso de trece kilos. Cuando se sienten amenazados introducen agua, o aire si no hay agua disponible, en una vejiga especial, lo que aumenta el tamaño normal del pez en hasta tres veces, un método disuasorio para los predadores,o eso espera el pez. Existen alrededor de cien especies; los mares cálidos albergan las más venenosas. Se desconoce si el pez obtiene algún beneficio de su veneno.

El veneno bloquea en las personas los mensajes nerviosos de los músculos.De diez a 45 minutos después de la cena se presenta el hormigueo y la pérdida de sensibilidad. Con frecuencia aparecen vómitos, desorientación y una «sensación de incapacidad». Pueden presentarse salivación, sudoración, dolor en el pecho, dificultad al tragar o al hablar, convulsiones e hipotensión. La parálisis, la dificultad al respirar y la disminución del ritmo cardiaco suelen dar como resultado la muerte. Con frecuencia, los supervivientes informan haber estado paralizados pero totalmente conscientes. Uno se pregunta si los fallecidos experimentaron el mismo fenómeno mientras esperaban el fin.

¿A que vale la pena gastar el dinero en un buen chef?

Varado por una adelfa

...Nativa de la región mediterránea y de Asia, la adelfa (Nerium oleander) se extendió por todo el mundo debido a sus cualidades ornamentales. En España es muy frecuente verla en los parques y jardines municipales y a lo largo de las autopistas. Es un arbusto alto, medianamente fragante, de hojas en forma de lanza y textura coriácea, vainas alargadas y esbeltas, semillas vellosas y flores de llamativo rojo, blanco o rosa, agrupadas en la punta de las ramas. Su potente veneno es la glicósida oleandrina y neriosida, con escasos equivalentes en el mundo vegetal. Ingerir una sola hoja puede eliminar a un adulto.Hay niños que han sucumbido al chupar el néctar de una sola flor. La muerte se ha cobrado a personas que habían comido salchichas asadas insertadas en palos de adelfa, también tras inhalar el humo de ramas arrojadas a una hoguera o tras ingerir la miel producida con néctar de la flor de adelfa. La muerte se ha llevado a caballos que ingirieron sus hojas, por lo que la planta recibe el nombre de matacaballos en algunas partes del globo y mataburros en otras. La cabras parecen inmunes.

Casi inmediatamente experimentarás náuseas, seguidas de dolor estomacal y vómitos ininterrumpidos.A continuación, en unas pocas horas, debería comenzar la diarrea sangrante. Te sentirás mareado y con frío, tu corazón se ralentizará y latirá de un modo irregular. La somnolencia y la pérdida de la conciencia precederán a las convulsiones y a una lenta parálisis de tu capacidad para respirar. Tu muerte ocurrirá en menos de un día.”

Extraido del libro “Cómo palmar en el monte” de Buck Tilton.

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Asesinado por la ballena asesina, castrado por un casuario, disecado por laenfermedad de Lyme, el ataque de la marabunta, hecho bosta por una morsa, jodido por un candiru, maldecido por el curare, mascado por un camello, pateado por un alce… Todas ellas maneras de morir la mar de interesantes y fuera de lo vulgar.

Buck Tilton, autor del libro “Cómo palmar en el monte: Las 100 maneras más atractivas de palmar al aire libre”, nos invita a conocer estas 100 atractivas formas de acabar con nuestra vida al aire libre.

El otro libro, “Canibalismo Ocasional: Secretillos vergonzosos sobre la supervivencia”, es una mirada retorcida, morbosa, burlona y, sobre todo, muy divertida sobre el canibalismo como opción de supervivencia. El libro responde a preguntas apremiantes como: ¿sabe igual que el pollo?, ¿qué dirán mi familia y amigos?, ¿cogeré alguna enfermedad?, ¿y… si me gusta?.

Su autor, Shiguro Takada, analiza casos reales de supervivientes que practicaron el canibalismo, como el caso de la caravana de los Donner, el equipo de rugby uruguayo perdido en los Andes y el guía de montaña homicida Alferd Packer. También recoge episodios históricos de canibalismo a gran escala llevados a cabo en Escocia, México, China, Rusia y África, a fin de extraer lecciones vitales sobre cómo no practicar canibalismo ocasional. Finalmente, el autor se adentra en las duras decisiones que implica el canibalismo y los detalles truculentos que uno debe conocer para ser partícipe de esta espeluznante pero a veces tan necesaria práctica.

Incluye instrucciones para el correcto despiece y las mejores recetas.

«El trabajo reúne cada vez más buena conciencia de su parte: la inclinación por la alegría ya se llama “necesidad de descansar” y empieza a avergonzarse de sí misma. “Cada uno es responsable de su propia salud”, se dice cuando se nos sorprende en una excursión campestre. Pronto se podría llegar al punto en el que uno no pueda ceder a la inclinación por una vida contemplativa (es decir, irse de paseo con pensamientos y amigos) sin despreciarse a sí mismo y sin remordimientos de conciencia.»

Friedrich Nietzsche, El ocio y la ociosidad, 1882

«De ahí que el obrero se sienta en su casa fuera del trabajo y en el trabajo fuera de sí. Está en casa cuando no trabaja, y cuando trabaja no está en casa. Su trabajo, por lo tanto, no es voluntario, sino obligado, trabajo forzado. No es, por lo tanto, la satisfacción de una necesidad, sino sólo un medio para satisfacer necesidades fuera de éste. Su carácter ajeno lo pone de relieve el hecho de que, tan pronto deja de existir alguna coacción física o de cualquier otro tipo, se huye del trabajo como de la peste.»

Karl Marx, Manuscritos económico-filosóficos, 1844

«En el fondo, ahora se siente [...] que semejante trabajo es la mejor policía, que mantiene a todo el mundo a raya y que sabe cómo evitar con firmeza el desarrollo de la razón, la concupiscencia y el deseo de independencia. Puesto que emplea una cantidad enorme de energía nerviosa, la cual sustrae a las actividades de meditar, ensimismarse, soñar, preocuparse, amar, odiar.»

Friedrich Nietzsche, Los aduladores del trabajo, 1881

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La identidad entre trabajo y ausencia de poder decisorio se puede demostrar no sólo fáctica, sino también conceptualmente. Hace unos pocos siglos las personas eran conscientes de la relación entre trabajo e imposición social. En casi todas las lenguas europeas el concepto “trabajo” se refiere originalmente sólo a la actividad de la gente sin poder decisorio, de los dependientes, los siervos y los esclavos. En el ámbito lingüístico germánico se refería al trabajo ímprobo de un niño huérfano y, por eso, caído en la servidumbre. En latín “laborare” significa tanto como «sufrir una pesada carga» y se refiere, en síntesis, a los padecimientos y vejaciones de los esclavos. Las palabras románicas “travail”, “trabajo”, etc., se derivan del latín “tripalium”, una especie de yugo que se empleaba para la tortura y castigo de esclavos u otras personas privadas de libertad. En la expresión «el yugo del trabajo» aún resuena ese origen.

“Trabajo”, por lo tanto, no es ni en su origen etimológico un sinónimo de actividad humana autónoma, sino que se remite a un triste destino social. Es la actividad de los que han perdido su libertad. La expansión del trabajo a todos los miembros de la sociedad no es, en consecuencia, más que la generalización de la dependencia servil; y la adoración moderna del trabajo, no es más que la elevación casi religiosa de esta situación.

Estas circunstancias se pudieron ocultar con éxito y se pudo interiorizar este despropósito social porque la generalización del trabajo se vio acompañada de su «cosificación», a través del sistema moderno de producción de mercancías: la mayoría de las personas ya no están bajo el látigo de un solo señor. La dependencia social se ha convertido en un conjunto de relaciones abstractas del sistema y, por lo tanto, se ha hecho total. Se nota en todas partes y, precisamente por eso, apenas si se puede concebir. Donde todos son siervos, son todos al mismo tiempo señores, en tanto que cada uno es su propio tratante de esclavos y vigilante. Y todos obedecen al ídolo invisible del sistema, al “gran hermano” de la explotación del capital que los ha enviado bajo el “tripalium”.

El texto ha sido extraido del “Manifiesto contra el trabajo” escrito por el grupo alemán anti-capitalista “Krisis”. La ergofobia de estos señores, surgió hace más de 12 años con la intención de desarrollar una posición, más allá de las corrientes académicas dominantes y de los discursos paralizantes de la izquierda “movimentista”, que suponga una superación del marxismo de tipo “movimiento obrero”, sin caer en un discurso afirmativo “realista”. Permitiendo asi crear una nueva crítica social de carácter “antipolítico”. Todo esto según ellos, por supuesto.

“Hacia comienzos de este siglo XX, un alemán excéntrico llamado von Osten decidió que los animales superiores son tan inteligentes como los hombres y adoptó como misión demostrar la verdad de ese aserto. Como primer alumno eligió un caballo que por alguna razón se le antojo especialmente listo. Se pasó unos años educándole. A fin e comunicar lo que pensaba, el caballo movía adecuadamente la cabeza para decir “si” o “no”: para todas las demás respuestas golpeaba en el suelo con una de las patas delanteras. Hacia el final del segundo año, el caballo, que era ya conocido como Hans el Listo, podía leer y, golpeando el suelo, escribir; entendía las cuatro reglas fundamentadles de la aritmética; transformaba fracciones en decimales y a la inversa; y era capaz de dar la fecha del mes. Hans el Listo podía, además, decir la hora e incluso menear la cabeza para indicar que se había cometido un error al tocar un acorde musical al piano.

Mucha gente dudaba. Pero el señor von Osten no explotaba a su caballo para obtener dinero, y estaba dispuesto a dejar que otros le hicieran preguntas. Era raro que un charlatán se atreviera a ofrecer tantas facilidades a sus críticos. Hans el Listo parecía verdaderamente listo. Como se trataba evidentemente de un asunto importante, se nombró a una comisión de eminentes zoólogos y psicólogos para que estudiaran al caballo. El fallo de la comisión fue que en el curso de un dilatado examen se había excluido por completo toda posibilidad de truco. Así, pues, la ciencia respaldaba con su imponente autoridad las afirmaciones del señor von Osten a favor de la inteligencia de los mamíferos superiores.

Los admiradores de Hans el Listo estaban jubilosos. El propio Esopo no hubiera pedido más.

Pero había truco. Oskar Pfungst lo descubrió sólo unas semanas más tarde de que la distinguida comisión prestara su testimonio. Pfungst demostró que cuando se escribían las preguntas en tarjetas y se tomaban de una pila de forma que nadie salvo Hans el Listo pudiera saber cuál era la pregunta, el caballo era incapaz de contestar. Comenzaba a golpear con el casco y continuaba indefinidamente, mirando intensamente al interrogador como si esperase algún signo para detenerse. Pfungst descubrió que lo que el caballo esperaba eran pequeños movimientos de cabeza del interrogador. Para que el interrogador pudiera saber si el caballo daba la respuesta correcta, tenía que empezar por pensar en el problema él mismo y contar subvocalmente mientras el caballo comunicaba mediante los golpes del casco su respuesta. Después del último de los golpes esperados, la persona que interrogaba al caballo relajaba muy ligeramente la tensión y así, inadvertida e inconscientemente, hacia un movimiento mínimo. Esto era lo que estaba esperando Hans el Listo. Una vez descubierto este secreto, Pfungst podía obtener del caballo la respuesta que quisiera. No era la facultad psíquica superior del razonamiento lo que hacía de Hans el Listo un animal tan notable, sino la facultad psíquica inferior de la percepción.”

Extraido de “Introdución a la psicología” de George A. Miller.

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El libro tubo bastante repercusión cuando salio al mercado allá por finales de los noventa, adentrándonos un poco en la psicología y el funcionamiento de la mente en general. Igualmente puede resultar agradable de leer para descubrir algo más los entresijos de la mente el ensayo “Cómo funciona el cerebro” de Francisco Mora.

“BEBÉ SALTEADO A LA BRISSAC
Trocee al bebé en lonchas no muy gruesas; deje que adquiera un poco de colorcillo en mantequilla caliente, después añada chalotes y perejil picado muy fino. Déjelo cinco minutos, espolvoree una cuchara de harina y cuando la harina esté mezclada con la carne, condimente con una lágrima y un vaso de leche. Salpimiente y deje cocer durante una hora. Diez minutos antes de servir, añada una cuchara de jarabe contra la tos. Este modo de preparar a los bebés es excelente, lejos de endurecer el alma, la enternece.

NIÑA EN SERVILLETA
Lave y perfume las niñitas, que deben ser más bien finas. Cocínelas como brochette a fuego vivo. Ponga a freír unas rebanadas de pan tostado y coloque una servilleta bajo cada niña. Se sirven las niñas sobre la mesa, envueltas en las servilletas. Es necesario servir una niña por persona.

AGENTE DE SEGUROS EN SU PÓLIZA
Sáquele el dinero y, si es necesario, hágale una pequeña incisión en la cabeza para que no quede nada en el interior. Límpielo, cepíllelo suavemente para no dañar la piel, lávelo para que esté presentable. Deje que se haga en el caldo. Si el agente está gordo hacen falta cuatro horas de cocción, si no, tres serán suficientes. Para servirlo, coloque una póliza de seguros en la fuente, decore con monedas, carnés de identidad, flores y acompañe el dinero con un largo silbido de admiración que a él apenas le impresionará pero que a usted le hará bien.”

La cocina caníbal, Roland Topor.

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Escritor y dibujante de origen polaco, pero afiancado en Francia. Roland Topor publicó dibujos y cuentos en diferentes revistas, fue actor, autor teatral, director, y junto con Fernando Arrabal y Alejandro Jodorowski, fundó del Moviemiento Pánico. El humor negro es rasgo de lo más común de su obra.

Editado recientemente en España por la editorial Tropo Editores, el libro viene acompañado de ilusraciones del propio Topor y con prólogo de Fernando Arrabal. Curioso recetario gastronómico con un precio, quizas, algo elevado para el puñado de recetas antropofagas que realmente contiene.